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安溪:“非遺”大師助陣 福田春茶飄香

來源:閩南網 2022-04-25 19:10 http://www.frederic-edwin-church.com/

  “有了大師親自傳授的制茶秘笈,今年春茶品質更有保障。”4月24日,在國家級非遺傳承人魏月德的一番指導下,安溪縣福田鄉雙垵村茶農陳全成對這一季春茶滿懷希望。

  4月24日-25日,福田鄉舉辦烏龍茶(鐵觀音)非遺技藝交流會,來自全縣的6名烏龍茶(鐵觀音)制作技藝傳承人,以一對三的形式和該鄉18名茶農結對,幫助茶農提高制茶技術,拉開該鄉安溪鐵觀音春茶上市序幕。

  活動期間,魏月德、王清海、李金登、劉金龍、易長青、陳清安等6名大師挨家挨戶手把手、點對點指導。經過兩天一夜辛苦制作,一泡泡香氣洋溢的非遺好茶新鮮出爐。

  制茶完成后,6名大師和茶農們一起圍坐,并進行品鑒交流。“這泡茶生態清新、地域香,水質柔順......”交流中,大師們對茶葉的外形、湯色、香氣、滋味和葉底進行詳細品評,把自己“壓箱底”功夫傾囊相授。

  “大師名匠場邊指導,茶農上陣炒制,茶農的制茶技藝很快得到提升,非遺文化正代代相傳。”安溪縣文化體育和旅游局派駐雙垵村第一書記王一佳,把此次的活動發到朋友圈,得到很多愛茶人士就轉發。他介紹,這次活動雙垵村有12名茶農參加,占了總數的三分之二,為今后該村茶產業進一步發展打下基礎。

  除傳授制茶技藝外,“非遺”傳承人還“把脈問診”經濟發展,為該鄉茶產業發展出謀劃策,助推鄉村振興。“把更多消費者和愛茶人士引進來,一同品鑒福田生態好茶,體驗福田茶廠和知青文化,發展茶旅、農旅結合的綠色經濟。”傳承人劉金龍表示,作為“非遺”傳承人,他們不僅要挖掘農村優秀手工制茶技能人才,傳承制茶技藝,也要進一步推廣福田茶業品牌,促進茶旅、農旅融合,帶動全鄉經濟發展。

  “請來烏龍茶(鐵觀音)制作技藝傳承人,把傳統制茶方法傳給一線茶農,提升茶葉品質、促進茶農增收。”福田鄉副鄉長陳炳枝說,除福田蘆柑這一耳熟能詳的品牌外,茶業也是該鄉傳統優勢產業,希望通過這一活動,把安溪鐵觀音傳統炒制技藝傳承下去,在該鄉培養出更多的制茶能手,制作出更多更好的福田生態好茶。

  據悉,福田鄉位于安溪西北部,是安溪最邊遠的鄉鎮,境內坐擁安溪云中山省級自然保護區,青山連綿,綠水長流。目前,全鄉茶園總面積9000多畝。近年來,該鄉依托大生態環境,堅持走“生態、傳統、優質、規范”的興茶之路,茶產業持續穩步發展。

  “此次活動不僅為鄉里選拔茶產業人才,還弘揚安溪鐵觀音傳統制作技藝,進一步激發廣大茶農特別是年輕一代從事茶產業的熱情。”福田鄉黨委書記蔡雅娟表示,福田風景醉人,發展茶產業具有得天獨厚的生態優勢,今后,該鄉將繼續實施各種培訓工程,全面提高涉茶人員的整體素質和制茶技術水平,帶動全鄉茶農走好生態茶業這條路子,逐步打響福田茶葉的綠色品牌。(蘇連錦)

責任編輯:曾少林
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